Помидоры – 500гр., перец сладкий – 4шт., огурец и лук репчатый – по 1 шт., растительное масло – 1 столовая ложка, лимонный сок – 1 чайная ложка, сахар – 1 чайная ложка, зелень и соль – по вкусу ( для нескольких порций).

Очищенный сладкий (болгарский) перец нарезать соломкой или кружочками. Нарезать ломтиками помидоры и огурцы; мелко нашинковать лук. Все перемешать, добавить сахар, соль, лимонный сок, растительное масло, еще раз перемешать и посыпать зеленью.

Кальмар – 200-300 гр., рис – 100гр., яйцо – 2 шт., сметана – 2-3 ст. ложки, зелень и соль – по вкусу (для нескольких порций).
Сваренные кальмар и вкрутую яйца мелко нарезать. Отварить рис, охладить. Все смешать, заправить сметаной, посолить и посыпать зеленью.